07.11.25 Proyecto «Celiaquía un proyecto de vida» fue dispuesto por Decreto 463/2025 del Departamento Ejecutivo Municipal. La Intendenta de la ciudad de Forres, María Belén Abdala, encabezó una iniciativa de profundo impacto social -y único a nivel municipal por sus características-, destinada a acompañar a los vecinos y vecinas que padecen celiaquismo o intolerancia al gluten. En la Casa de la Cultura, con la participación de la Asociación de Celíacos ACEFOR, se realizó un Taller de Producción Propia para Personas Celíacas, un espacio que permitió a las familias elaborar sus propios alimentos libres de gluten, promoviendo autonomía, acceso y continuidad alimentaria en contextos económicos adversos.
La jefa comunal destacó que este programa constituye el cumplimiento de un compromiso asumido por la gestión municipal, orientado a brindar herramientas concretas a quienes requieren una dieta estricta y muchas veces costosa.
El taller contó con asistencia técnica especializada, insumos y herramientas provistas por la municipalidad, lo que garantizó que los participantes pudieran producir y al final de la jornada aprovisionarse de alimentos seguros y de calidad. La convocatoria trascendió las fronteras de Forres y convocó a vecinos de parajes cercanos, quienes se integraron con entusiasmo a esta propuesta inclusiva.
Asimismo, se recordó que la Asociación de Celiacos (ACEFOR) recibirá mensualmente un aporte económico destinado a la compra de insumos esenciales para producción en talleres, por el término de un año.
En efecto, la Intendente Belén Abdala entregó elementos de trabajo para cocina y donó un horno pizzero de 6 hornallas, como así también dispuso brindar asistencia económica mensual para compra de Insumos destinado a los talleres de cocina para personas con diagnóstico de celiaquía o intolerantes al gluten de Forres y parajes vecinos.
Se pretende, con esta acción de la municipalidad, mejorar y ampliar la capacidad de producción del taller, consolidando así un proyecto que combina formación, acompañamiento y políticas públicas de salud alimentaria.
“Desde esta gestión seguimos apostando a la inclusión, a la presencia del Estado y a un trabajo sostenido con corazón, para que cada familia viva mejor”, expresó la Intendenta Abdala.
La iniciativa reafirma el compromiso del municipio de Forres con la igualdad de oportunidades, la salud comunitaria y la construcción de una ciudad más solidaria y cercana a las necesidades de su gente.
La celiaquía es una enfermedad crónica que se manifiesta por un deterioro del intestino delgado provocado por las proteínas contenidas en el gluten, sustancia presente en los cereales: trigo, avena, cebada y centeno, y cualquiera de sus derivados por lo que el no realizar la dieta de por vida provoca diversas enfermedades y hasta puede ocasionar la muerte.
Por ello, la Intendenta, Belén Abdala, dispuso atender los requerimientos de quienes, por razones económicas, no pueden enfrentar los gastos que demanda la atención de su salud, teniendo en cuenta que los estudios médicos y los alimentos permitidos son de alto costo, de 4 a 8 veces mayor al precio de un alimento común, y en su mayoría no se encuentran disponibles en Forres.
